kazan kebabı ne demek?

Kazan Kebabı

Kazan kebabı, özellikle Türk mutfağında sevilen, etli ve sebzeli bir yemektir. Adını, yemeğin geleneksel olarak pişirildiği kazandan alır. Genellikle kuzu veya dana eti kullanılır ve et, soğan, domates, biber gibi sebzelerle birlikte uzun süre kısık ateşte pişirilir. Pişirme yöntemi sayesinde etler yumuşacık olur ve sebzelerin lezzeti ete geçer.

Temel Özellikleri:

• Et: Genellikle kuzu veya dana eti tercih edilir. Etin but veya kol gibi kısımları kullanılır.
• Sebzeler: Soğan, domates, biber, patlıcan gibi mevsim sebzeleri kullanılır.
• Baharatlar: Tuz, karabiber, pul biber gibi baharatlarla tatlandırılır. Bazı yörelerde kekik veya kimyon da kullanılabilir.
• Pişirme Yöntemi: Kazan veya tencerede, kısık ateşte uzun süre pişirilir. Bu sayede etler lokum gibi olur ve sebzeler lezzetini ete bırakır.
• Sunum: Genellikle pilav veya bulgur pilavı ile birlikte servis edilir. Yanında turşu veya cacık da tercih edilebilir.

Yöresel Farklılıklar:

Kazan kebabı, Türkiye'nin farklı yörelerinde farklı şekillerde hazırlanabilir. Örneğin, bazı yörelerde patates veya havuç gibi farklı sebzeler de kullanılır. Ayrıca, kullanılan baharatlar ve pişirme yöntemleri de yöresel farklılıklar gösterebilir.

Benzer Yemekler:

Kazan kebabı, güveçte pişirilen etli sebze yemeklerine benzer. Özellikle türlü ve etli güveç gibi yemeklerle ortak noktaları bulunur.

Kazan kebabı hakkında daha fazla bilgi için: https://www.nedemek.page/kavramlar/kazan%20kebabı türlü hakkında daha fazla bilgi için: https://www.nedemek.page/kavramlar/türlü etli güveç hakkında daha fazla bilgi için: https://www.nedemek.page/kavramlar/etli%20güveç